HOLDINGSご相談・お問い合わせ
FOR INDEPENDENT CHEFS
独立したい料理人へ。
その一歩を、
私たちが支えます。
料理人の実力を、最高の環境で開花させるために。
出店準備からオープン後の運営まで、
サンジゲンが伴走します。
サンジゲンがご提供する価値
料理人が、料理に集中できる
環境と未来を。
出店費用は
かかりません
物件取得費や内装費、厨房設備費など、
出店に必要な初期費用はサンジゲンが支援します。
料理人の方は、費用を負担することなく、
理想のお店づくりに集中していただけます。
株式を持ち、
業績に応じた配当を。
サンジゲンと共にお店の成長を目指すパートナーとして、
株式を保有していただきます。
年に1回、業績に応じた配当が配分され、
お店の成長がご自身の未来にもつながります。
実力があっても、独立には多くの壁があります。
料理以外の準備に、時間もエネルギーも奪われていませんか？
料理人は、料理に集中できる環境が必要です。
サンジゲンは、独立に必要なすべてを支援します。
SERVICE
サンジゲンが提供するサポート
物件探索・出店支援
立地選定から不動産交渉。出店条件の確認までをサポート。
内装・厨房設計支援
ブランドに沿った空間設計や厨房レイアウトを最適化。
ファイナンス支援
資金計画の策定、融資・出資のご相談まで支援。
マーケティング・PR支援
ブランディング、SNS運用、メディア連携で認知を最大化。
予約導線・DX支援
予約システムや顧客管理の導入から本番でスムーズな運営を実現。
オペレーション設計
メニュー構成からオペレーションの導線まで現場が回る仕組みを構築。
採用・教育支援
採用戦略の設計から採用・教育体制の構築までサポート。
バックオフィス支援
会計・労務・法務など、経営の基盤を整えます。
STRENGTH
サンジゲンが
選ばれる理由
飲食・ラグジュアリー領域の実績
高級飲食・ホテル・ラグジュアリーブランドの支援実績を活かし、上質な体験設計を提供します。
経営とクリエイティブの両立
経営とオペレーションの強さと、デザイン・ブランディングの美意識を両立します。
作業型のパートナーシップ
単なるコンサルではなく、料理人の想いに寄り添い、一緒にお店をつくります。
FLOW
ご利用の流れ
ご相談・面談
想いや構想をお聞かせください。
コンセプト設計
お店のコンセプトや方向性を整理します。
出店計画の策定
物件・資金・設計・集客など全体計画を立案します。
準備・実行支援
各専門領域を束ね、オープンまで伴走します。
オープン
最高のスタートをサポートします。
運営サポート
オープン後の改善や成長を支援します。
CASE
支援実績（一例）
銀座
割案
（30坪）
西麻布
飯店
（12坪）
麻布十香
和食店
（18坪）
白金台
会員制レストラン
（25坪）
※実名・詳細は非公開となります。